Ciasto miodowe z jabłkami i waniliowym kremem

To ciasto robiłam jako drugie dzisiejszego dnia..i wiecie co?...o dziwo piekarnik się namyślił i piekł jak powinien.
Ciasto jest bardzo słodkie ale jabłka dodają mu tej nutki kwaskowatości przez co całość nie jest taka mdła.
Ja przepadam za miodownikami piernikami i podobnymi wypiekami..ale ten przepis bije wszystkie na głowę. Znalazłam go kilka lat temu w jednej z części książek Siostry Anastazji..Krył się pod nazwą INWALIDA..ale czemu został tak nazwany?..przecież mu niczego nie brakuje :) Tak czy owak jest bardzo smaczny ..a czym starszy tym lepszy :P..na drugi dzień smakuje najlepiej :)Po prostu rozpływa się w ustach..mniam

SKŁADNIKI

Ciasto:

• 500g mąki
• 2 jaja
• 100g margaryny
• 4 łyżki miodu
• 2 łyżeczki sody
• 300g cukru pudru
• gdyby ciasto było zbyt suche można dodać łyżkę kwaśnej śmietany..Ja nie użyłam

Krem:

• 1 szklanka mleka
• 100g cukru
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 150g masła lub margaryny
• opakowanie cukru wanilinowego

Jabłka:

• 1 kg jabłek
• 1 galaretka o dowolnym smaku (u mnie Truskawkowa)
• 3 łyżki wody

Mąkę, sodę i cukier puder przesiać. Dodać margarynę i posiekać ją w sypkiej mieszaninie. Dodać jaja, i miód po czym zarobić gładkie ciasto. W razie gdyby ciasto było zbyt suche i nie chciało się zagnieść dodać łyżkę śmietany. 

Wyrobić gładkie ciasto.Podzielić na 3 części.

 Każdą z nich rozwałkować na papierze pergaminowym, włożyć do blaszki i piec przez 10-15 min w temperaturze 200'C aż do uzyskania brązowo złotego koloru. 

Po upieczeniu ostudzić blaty.

Z mleka, cukru, cukru wanilinowego i mąk ugotować budyń. Jak będzie już gęsty , zdjąć z ognia, dodać tłuszcz i energicznie wymieszać (ja użyłam miksera)..Całość lekko ostudzić.

 Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych okach. Uprażyć w rondlu z dodatkiem 3 łyżek wody.Zdjąć z ognia.

 Galaretkę rozpuścić w 1/2 szklanki wrzątku, po czym dodać do jabłek..

Całość dokładnie wymieszać i ostudzić. 

Na Pierwszy blat wylać gotowy budyń i dokładnie go rozprowadzić po cieście. Przykryć drugim blatem.

 Na ten z kolei wyłożyć masę jabłkową i przykryć kolejnym .Całość ostudzić w lodówce aż do stężenia jabłkowej galaretki.

Placek ozdobić polewą czekoladową lub lukrem.