Sos z klopsikami na wstążkach z cukinii (wersja dla dietujących-tłuszczówka)

Kochani..wczoraj byłam na konsultacjach po prawie miesięcznej przerwie w intensywnych ćwiczeniach i grzecznego dietkowania..Miałam co prawda poczekać aż osiągnę wagę z ostatniego ważenia..ale jak ja bym tak się trzymała diety jak do tej pory..sama kombinując ..jedząc cały czas to co mi najbardziej w diecie podchodziło (jogurt z płatkami kukurydzianymi i cynamonem)..to obawiam się że do ostatniej najniższej wagi mogłabym ruski rok dochodzić...a tak pojechałam , zważyli mnie..i 600g do przodu niestety...ale za to dostałam program szybki..więc spodziewam się ładnego spadku po dwóch tygodniach..jak oczywiście po drodze nie nawalę ..jak to ja potrafię ostatnio :P..ale jestem dobrej myśli.

Dziś pierwszy dzień tłuszczówki więc spróbowałam zrobić bezsolną wersję sosu leczo do klopsików z mielonej łopatki.Do tego wypróbowałam pomysł Beatki..by zrobić z cukinii coś na obraz makaronu..Ona kroiła je w cienkie słupki..ja natomiast strugałam obieraczką do jarzyn takie wstążeczki.

Z resztą zobaczcie sami jak to wszystko wyglądało

SKŁADNIKI :

• 600g mielonego mięsa z szynki, łopatki lub karkówki
• 1 duża papryka
• 1 duża cebula
• 1 duży pomidor..Łącznie warzywa ważyły 600g..co daje nam sos na 2 dni
• słodzik
• pieprz
• łyżka przyprawy FIT UP do makaronu
• 2łyżki smalcu
• kilka listków bazylii do dekoracji
• woda do podlania

Cebulkę pokroić w pół talarki..paprykę w kostkę..a pomidora sparzyć, obrać ze skórki..przekroić w poprzek i pozbyć się gniazd nasiennych..następnie pokroić w kostkę.

Na patelni rozpuścić 1 łyżkę smalcu i zeszklić cebulę..potem dodać paprykę i dusić pod przykryciem..w razie potrzeby podlewać wodą.

Kiedy papryka będzie już miękka dodać pomidora i przyprawę FIT UP nadal dusić pod przykryciem jeszcze 3 minuty.Jak wszystko będzie już miękkie przełożyć do blendera i zmiksować z dodatkiem słodzika i pieprzu..Ilość wg uznania.

Na drugiej patelni roztopić druga łyżkę smalcu i podsmażyć zrobione z mięsa mielonego małe klopsiki. jak będą już zarumienione z każdej strony, wlewamy do całości zmiksowany sos..jeżeli będzie on zbyt gęsty..można rozcieńczyć go nieco wodą. Całość gotować jeszcze jakieś 5 minut.

W międzyczasie przygotować cukiniowe wstążki..Cukinię obrać..Ja wybrałam taka dorodną..przekroić ja wzdłuż  i przy pomocy łyżki pozbyć się gniazd nasiennych wraz z gąbczastą warstwą.miąższ strugać odbieraczką do jarzyn w długie wstążki.

Wstążki wrzucić na sito i przelać je obficie wrzątkiem..lub wrzucić na kila sekund do garnka z gotującą się wodą.

 Wyłożyć na talerz i polać porcją sosu z klopsikami..udekorować posiekaną świeżą bazylią