Pieguski z czekoladą, ziarnem dyni i orzeszkami ziemnymi

Wstałam dziś taka rozdeptana..normalnie jakby mi się myślenie i chęci do robinia czegokolwiek na amen wyłączyły..Jednak półlitrowy kuban mocnej kawy postawił mnie na nogi..Ogarnęłam temat sobotnich porządków ale nie bardzo wiedziałam co zrobić chłopakom do zjedzenia.Przeprowadziłam jednoosobowy sondaż i wyszło na to że mam zrobić placki ziemniaczane...i już nie muszę się głowić czym tu moim facetom podniebiennie dogodzić..(Przepis na nie podam później)

Spięłam się w sobie ostrugałam ziemniaki a międzyczasie przeglądałam zapiski słodkości których jeszcze nie robiłam .Tak to wpadłam na PIEGUSKI które kiedyś tam spisałam do notatnika z bloga Book me a Cookie . Z wypiekami na twarzy szybko wyciągnęłam masło z lodówki i szperałam po szafce w poszukiwaniu czegoś co mogłabym dodać do tych kruchych ciasteczek...Znalazłam orzeszki ziemne , czekoladę gorzką i ziarno dyni..

Upiekłam je bez większych problemów i muszę wam powiedzieć że wyszły bardzo ale to bardzo kruche. Mąż zapunktował twierdząc że lepsze niż kupne..niechby spróbował powiedzieć coś innego :P

SKŁADNIKI

• kostka masła..200g
• 1 szklanka cukru
• 1 jajko
• 2 i 1/2 szklanki mąki
• 1/2 łyżeczki soli..ja nie dodałam jej w ogóle
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 i 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady..ja dałam tylko jedną
• szklanka pestek dyni...ja dodałam jeszcze garść orzeszków ziemnych pokrojonych na mniejsze kawałki

Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać jajko i dobrze zmiksować. Dodać resztę sypkich składników( mąka , soda, sól) i dobrze wymieszać. Pod koniec dodać pokrojona w kostkę czekoladę, pestki dyni i orzechy. 

Wmieszać je w ciasto. Formować z nich kulki wielkości orzecha włoskiego ..

ale można tez dosłownie łyżką nakładać ciasto na papier do pieczenia zachowując odstęp ok 3 palców między kupkami żeby podczas pieczenia nie rozpłynęły się i nie połączyły ze sobą. 

Piec ok 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 200'C do złotego koloru. 

Po upieczeniu studzić na kratce.

 MI z tej porcji wyszło 32 sztuki ..dość dużych ciasteczek..ale można zrobić mniejsze porcje..piec je krócej i wyjdzie ich o wiele więcej..:)

I gotowe!