Fasolka po Bretońsku po mojemu

Połowę tego co ugotowałam zawekowałam..będzie na później :)

Przepraszam ale nie napisze długiego wstępu do przepisu..bo i tak dodaję go z opóźnieniem..a fakt że jestem sama w domu i muszę ogarnąć sytuację z dzieciakami..które dziś są wyjątkowo marudne nie ułatwia mi pracy przy komputerze..Tak więc zapraszam na fasolową wyżerkę

SKŁADNIKI:

• 500g fasoli "Piękny Jaś"
• 600g kiełbasy podwawelskiej
• 2 duże marchewki
• korzeń pietruszki
• seler
• duża cebula
• por
• przecier pomidorowy
• 3 kostki warzywne
• majeranek
• liść laurowy
• ziele angielskie
• gałka muszkatołowa
• sól 
• pieprz
• 2 łyżki oleju do podsmażenia kiełbasy i warzyw

1. Fasolkę opłukać i namoczyć przez noc w wodzie aby spęczniała
2. Drugiego dnia wodę odlać, a fasolę obgotować dwa razy, za każdym razem zmieniając wodę.
3. Obgotowaną fasolę zalać wodą tak by nadlewka wody była 1/2 wysokości warstwy fasoli. Wstawić na ogień.
4. Do garnka dodać ziele angielskie, liść laurowy, majeranek i kostki warzywne.
5. Marchew, pietruszkę, kawałek selera obrać i zetrzeć na tarce o grubych okach. Całość podsmażyć na łyżce oleju, a puści sok.
6. Podsmażone warzywa zalać łyżką wywaru i całość przełożyć do garnka
7. Kiełbasę pokroić w pól-talarki lub w kostkę i wraz z pokrojoną w drobną kosteczkę cebulą dość mocno obsmażyć na niewielkiej ilości oleju.
8. Gdy kiełbasa będzie już dobrze zrumieniona wlewamy na patelnię trochę wywaru i ją deglazujemy by odzyskać jak najwięcej smaku . całość przelewamy do garnka z fasolą dodajemy gałkę muszkatołowa i posiekanego drobno pora.
9. Całość gotujemy do momentu aż fasola będzie miękka
10. na koniec zaprawiamy przecierem pomidorowym, sola i pieprzem..gdyby przecier był zbyt kwaśny można przełamać jego smak odrobiną cukru.Gotujemy jeszcze chwilkę.
11. Aby zachować danie na dłużej, należy przelać gorącą fasolkę do czystych i osuszonych słoików, zamknąć wieczkiem i odstawić do ostudzenia, a gdy będą już zupełnie zimne przełożyć do lodówki. mi udało się przechować je do 2 tygodni bez uszczerbku na ich jakości..nie wiem czy da się dłużej.

Pozazdrościłam Dzikowcowi kariery reżysera..dlatego tez postanowiłam dodać filmik..Mam nadzieję że się koleżanka nie obrazi że pomałpowałam ..hehe