Ciasteczka Oreo...

W te święta..jak nigdy kierowałam się myślą : "Więcej ciasteczek...mniej ciast"...Z ciastami jest tak że trzeba je przechowywać w lodówce żeby się nie rozpłynęły albo nie daj Boże popsuły..dlatego w tym roku będzie więcej ciasteczek które będę mogła schować do pudełka...a mam takie prześliczne po belgijskich smakołykach które Szymek dostał na Mikołaja od swego Chrzestnego w prezencie..Chrzestny nawet nie wiedział że i mnie przy okazji tym podarunkiem zrobił radochę..Ja uwielbiam takie bibeloty i pewnie jakbym miała portfel bez dna i hektar wolnej przestrzeni w domu to bym go zapełniła pudełkami, pudełeczkami, dozownikami i innymi gadżetami kuchennymi (i nie tylko kuchennymi).
W poszukiwaniu nowości ciasteczkowych natrafiłam na ciasteczka oreo..które bardzo lubię..moje dzieci z resztą też. Ucieszyłam się ze mogę im sama zafundować za o wiele mniejsze pieniążki takie łakocie.
Niestety z braku czasu i dokuczającego Szymona darowałam sobie wykrawanie krążków z ciasta i poszłam na łatwiznę krojąc w plasterki podmrożone wałeczki ..przez co efekt estetyczny nie jest dla mnie zadowalający..ale obiecuję następnym razem się do nich porządnie przyłożyć, tak by wyglądały lepiej niż kupne :)
Ciastka smakują dokładnie tak samo..jedynie jedna partia zrobiła się trochę twardawa, ponieważ o kilka minut za długo przetrzymałam ją w piekarniku...takie ryzyko pieczenia gdy w pokoju obok rozrabia dwóch urwisów.

Masę wzbogaciłam mlekiem w proszku i kilkoma kroplami soku z cytryny, których w tym przepisie nie było..

SKŁADNIKI:

• 70g masła (ja dałam 80g margaryny)
• 1 1/4 szklanki mąki
• 3/4 szklanki kakao
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii ( ja dodałam opakowanie cukru wanilinowego)

SKŁADNIKI NA MASĘ:

• 113g  miękkiego masła
• 1 3/4 szklanki cukru pudru (dałam tylko 1,5szklanki)
• szczypta soli
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii ( u mnie cukier wanilinowy)
• ----dodatkowo dodałam szklankę mleka w proszku (pełnego)..dzięki czemu masa była bardziej śmietankowa, oraz przełamałam słodycz sokiem z cytryny (około 1 łyżki)

1. W misce mieszamy mąkę, kakao proszek do pieczenia , sodę oraz sól.
2. w rondelku rozpuszczamy masło i studzimy. Do chłodnego wsypujemy cukier puder, jajko oraz ekstrakt (cukier wanilinowy) i mieszamy do powstania gładkiej masy .
3. Powstałą mieszaninę dodajemy do suchych składników i dokładnie ze sobą łączymy.
4. Ciasto zawijamy w folię spożywczą  i wkładamy do zamrażalki na pół godziny..po tym czasie ciasto wałkuj4emy na grubość 3mm i wykrawamy szklanką ciastka.
5. jeżeli nie mamy ochoty lub czasu (jak w moim przypadku) na wykrawanie ciastek musimy przed schłodzeniem utworzyć z ciasta wałeczek i przedłużyć czas chłodzenia do godziny, po tym czasie kroimy ciasto na plastry o grubości ok 4-5mm i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Pieczemy w temperaturze 170'C przez około 8minut (wykrawane)..10 minut krojone w plastry.
7. Po upieczeniu studzimy na kratce
8. Masło na krem do przełożenia miksujemy na puch, następnie dodajemy cukier , wanilię i sól..jeżeli ktoś robi po mojemu to dodaje na tym etapie mleko w proszku i sok z cytryny.
9. Mieszaninę mieszamy ze sobą do utworzenia plastycznej masy (trzeba użyć rąk do zagniatania, bo mikser raczej nie da sobie rady.
10. Z masy robimy kulkę po czym wkładamy ją między dwa ciastka i dociskamy je do siebie.