Członkowie Bloga

czwartek, 20 grudnia 2012

Uszka wigilijne

Jak ja dzisiaj nie mam weny twórczej...a miałam w planach po południu robić uszka do barszczu na Wigilię..i pewnie by nie były zrobione gdybym wczoraj o północy ich nie ulepiła..zasnąć nie mogłam więc postanowiłam to jakoś pożytecznie wykorzystać. A dziś..totalne bezrobocie..no zmusić się nie mogę dosłownie do niczego...mam nadzieję że to przejściowy kryzys i do jutra przejdzie do lamusa...bo czeka mnie jeszcze sporo pracy.

SKŁADNIKI:

  • 1kg kapusty kiszonej
  • 150g suszonych grzybów
  • 1 duża cebula
  • pieprz 
  • sól
  • magi
  • alej do smażenia
  •  mąka
  • woda
  • sól
  • jajko (opcjonalnie)
  •  
  1. Kapustę opłukać z kwasu , ugotować do miękkości, odcisnąć z wody i drobno posiekać (można przepuścić ją przez maszynkę z sitkiem z największymi otworami
  2. Z grzybami postępujemy podobnie..trzeba tylko dokładnie przepłukać grzyby z ewentualnego piasku i innych paprochów. Wywar z gotowania grzybów odlać(przyda się do wzbogacenia smaku barszczu.
  3. Cebulkę pokroić w drobną kosteczkę i podpiec na rozgrzanym oleju..dobrze jak cebula złapie ciemniejszy kolor..wtedy nada więcej smaku kapuście)
  4. cebulę dodać do posiekanej kapusty z grzybami, doprawić sola pieprzem i kilkoma kroplami magi..Dokładnie wymieszać
  5. Z mąki, soli wody i ewentualnie jajka zrobić ciasto na uszka..
  6. Rozwałkować na cienki placek , po czym przy pomocy noża do pizzy lub zwykłego noża dzielić na kwadraty 4x4cm.
  7. Na każdy kwadrat nakładać farsz i zlepić po przekątnej , po czym połączyć ze sobą rogi tworząc piękne uszko.
  8. Gotować przez 5 minut w osolonej wodzie z dodatkiem oleju.
Z mojej porcji wyszło 120sztuk.


3 komentarze:

  1. Pięknie Ci wyszły! A kryzysem się nie przejmuj, na pewno minie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mam nadzieje że minie..jest w sumie jeszcze 4 dni do Wigilii więc jakoś w sobie się muszę zebrać..
      Wydaje mi się że to wszystko przez zarzuconą dietę..jak dietowałam to i jakoś chętniej coś pichciłam...a teraz nie dość że mi się tyje to i weny do gotowania za grosz nie mam ..:)

      Usuń
  2. Hej :)

    Macie może jakiś pomysł na wigilijne danie? I chcielibyście podzielić się z innymi?
    Zapraszam do publikowania linków do potraw (oczywiście przekierowujących na waszą stronkę) na fanpagu fb: "Dania które muszą znaleźć się na Wigilijnym stole"

    https://www.facebook.com/daniaktoremuszaznalezcsienawigilijnymstole

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...