Gulasz po mojemu

SKŁADNIKI:

• 1l bulionu warzywnego (może być z kostki)
• 500g łopatki lub szynki wieprzowej
• 1 papryka czerwona
• 1 duża marchew
• 1 średnia cebula
• 1/4 średniego selera
• biała część pora
• liść laurowy
• ziele angielskie
• koperek (może być suszony)
• natka pietruszki (może być suszona)
• 1łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
• sól, pieprz, kilka kropel Magi do smaku
• odrobina oleju do smażenia
• 1/4 margaryny i 2 czubate łyżki mąki na zasmażkę

1. W garnku zagotować bulion warzywny z dodatkiem ziela angielskiego, liścia laurowego.
2. Na patelni dobrze rozgrzać odrobinę oleju i zrumienić na nim pokrojone w grubą kostkę mięso.
3. W chwili kiedy mięso zacznie nabierać złotawego koloru dodać pokrojoną w kostkę cebule i paprykę. Wszystko razem chwilkę podsmażyć.
4. Na koniec wrzucić na patelnię startą na tace o grubych okach marchewkę i seler oraz paprykę w proszku. Dusić wszystko aż marchew puści sok.
5. Żeby odzyskać jak najwięcej smaku z patelni wlewamy na nią trochę wywaru i gotujemy wszystko przez chwilkę, po czym przelewamy całość do garnka z wywarem.
6. Do wywaru dodajemy posiekany drobno por, natkę pietruszki i koperek. Przykrywamy pokrywką i gotujemy przez pół godziny na wolnym ogniu.
7. W międzyczasie robimy zasmażkę 2 albo 3 stopnia (jasnozłotą lub ciemną) OPIS ROBIENIA ZASMAŻKI MACIE TUTAJ
8. Kiedy mięso będzie już miękkie  doprawiamy całość solą i pieprzem (ew. Magi..moim zdaniem podkręca ona smak sosu)
9. Zagęszczamy sos zasmażką i gotujemy go jeszcze przez 5 minut.

Tak przygotowany sos jest pysznym dodatkiem do ziemniaków, kasz jak i kluseczków..jest nie skomplikowany i bardzo smaczny.