Torcik orzechowo-czekoladowy..mojej mamy

Ukroiłam mimo że masa jeszcze nie zastygła...żeby dobrze stężała  musi przeleżakować noc w lodówce

No i doczekali się ci, którzy prosili o przepis na torcik orzechowo-czekoladowy mojej mamy. W końcu podjęłam się go zrobić..Naprowadziłam jednak swoje zmiany odnośnie biszkoptu, ponieważ nie chciałam ryzykować tego że przez "widzi mi się " mojego piekarnika biszkopt albo urośnie tylko z jednej strony albo nie wyrośnie wcale, przez co nie będę w stanie go przekroić na dwa blaty..dlatego zrobiłam niski biszkopt na dużej blasze (40x40) z 6 jaj, by potem go przekroić na połowę. Przepis jednak podaję taki jaki przepisałam z zeszytu mojej mamy..jedynie co dodałam to listę składników..bo mamcia niestety nie miała ich wyszczególnionych.

SKŁADNIKI:

• 4 jaja
• 2 łyżki kakao
• 1/2 szklanka cukru
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 3 jaja
• 1 szklanka cukru
• 2 czubate łyżki kakao
• 1/2 l mleka
• 10 płaskich łyżek mąki pszennej
• 2 kostki masła
• 1 szklanka orzechów laskowych
• 1 szklanka rodzynków sparzonych wrzątkiem , odsączonych i ostudzonych
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady
• zapach rumowy lub kieliszek rumu

Upiec biszkopt z 4 jaj z domieszką kakao.

 Po upieczeniu wystudzić i przekroić go na 2 blaty. Z wierzchniej części wykroić dziurki kieliszkiem lub mniejsza literatką.

Przygotować masę:
3 jaja ubić na parze z 1 szklanką cukru. Pod koniec ubijania dodać 2 łyżki kakao. następnie z 1/2l mleka i 10 płaskich łyżek mąki pszennej ugotować budyń i wystudzić.
2 kostki masła utrzeć i dodawać do nich po trochu masy jajecznej i budyniu.

Na koniec dodać posiekane orzechy, rodzynki, czekoladę (każdego składnika zostawić po trochu do dekoracji) oraz zapach rumowy.
Przygotować poncz do nasączenia biszkoptu

• kieliszek wódki
• przegotowana woda
• cukier
• cukier waniliowy
• zapach rumowy
• sok z cytryny

Na spodnią część biszkoptu uprzednio nasączonego, nałożyć masę. 

Przykryć drugim biszkoptem z dziurami..w dziury nakładać orzechy, pokruszoną czekoladę gorzką i rodzynki..po napełnieniu dziur całość polać polewą czekoladową..Ja już nie bawiłam się w bełtanie polewy..tylko poszłam na łatwiznę posypując ciasto kakao :)...o powiem wam ,że źle zrobiłam. Następnym razem nie będę taka leniwa :)