Gołąbki bez zawijania w sosie pomidorowo-kapuścianym

W sezonie można dodać zielony akcent...natka pietruszki ładnie by się komponowała

Chłopakom postanowiłam zrobić gołąbki ..ale ,że zawijanie mięsa w kapuściany liść jest zbyt pracochłonne, skróciłam sobie drogę dodając kapuchę do środka. Porcję zrobiłam z kilograma mięsa i wyszło mi tego dość sporo..więc połowę gołąbkowych kotlecików zrobiłam z sosem, a resztę zostawiłam bez dodatków..będą jak znalazł do chlebka na śniadanko lub jako wsad do hamburgera :P

SKŁADNIKI na 24 sztuki

• 1kg mięsa mielonego
• 1 mała kapusta biała
• 2 duże cebule
• 2 torebki ugotowanego ryżu
• 2 jaja
• sól 
• pieprz
• ok 2 łyżek smalcu do smażenia

Składniki na sos do 12 sztuk gołąbków:

• 400g puszka pomidorów bez skórki
• 500ml bulionu warzywnego lub jeszcze lepiej wody z gotowania kapusty
• kawałek ugotowanej kapusty
• pieprz
• sól
• cukier
• liść laurowy
• ziele angielskie
• gałka muszkatołowa
• majeranek lub suszona bazylia i oregano(jak ktoś lubi śródziemnomorskie smaki)

Ryż i kapustę ugotować i ostudzić (ewentualnie zostawić 0,5l  wywaru z gotowania kapusty).
Do dużej miski wyłożyć mięso mielone i ostudzony ryż. Kapustę posiekać w drobną kosteczkę. Jedną dużą garść zostawić do sosu, resztę dołożyć do mięsa.
Na smalcu podsmażyć cebulkę pokrojoną w drobna kosteczkę..ma się zezłocić.Dla wzmocnienia smaku można podsmażyć także troszkę kapusty. Lekko ostudzić i dodać do reszty. Do miski dodać rozmącone jaja. Całość doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać. 

Zwilżonymi wodą rękoma formować owalne kotleciki, po czym smażyć je z obu stron na złoto-brązowy kolor.

 Gotowe przekładać do żaroodpornego naczynia.W międzyczasie przygotować sos:

Pomidory bez skórki przelać do małego garnka dodać garść kapusty (ja dodałam liście które mi odpadły podczas gotowania..chwilkę podgotować,po czym zmiksować blenderem. 

Masę rozcieńczyć bulionem warzywnym lub wywarem z gotowania kapusty..tak by swoją konsystencją przypominał sos. Doprawić ziołami, przyprawami ,  cukrem,solą i pieprzem..podgotować jeszcze 5 minut , następnie przelać sos na gołąbki .

 Całość zapiec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200'C przez 20 minut.

Przepraszam za tak słabe zdjęcie gotowego dania, ale w momencie kiedy poszłam po aparat..chłopaki już zaczęli jeść i uchwyciłam tylko to na najmniej rozdłubanym talerzu. Był nim talerz Kacpra-z małą ilością sosu..

Gotowe podawać z pure ziemniaczanym.