Tarta Raffaello

Niedawno natrafiłam na blog naszpikowany cudownymi zdjęciami apetycznie wyglądających słodkości. Największą mą uwagę przykuła smakowicie wyglądająca tarta bez pieczenia o smaku kokosowym. Jak autorka opisuje smak tarty bardzo przypomina smak pralinek kokosowych RAFFAELLO.

Samo przygotowanie nie sprawia żadnego problemu o ile nie popełni się błędu rozpuszczania białej czekolady na wrzącej wodzie...od razu mówię że mi udało się ten krok pominąć gdyż w mojej "karierze" kuchty domowej już nie raz przypaliłam czekoladę dlatego też wszelkie czekolady rozpuszczam w wielkiej ostrożności, tym bardziej że tym razem miałam tylko tyle czekolady ile było potrzeba do przepisu więc nie mogłam dać plamy 

SKŁADNIKI NA SPÓD:

• 360g wafelków kokosowych (nie polanych czekoladą)
• 120g masła
• 70g wiórków kokosowych

SKŁADNIKI NA MASĘ:

• 200g białej czekolady
• 500ml śmietany kremówki 30%
• 100g wiórków kokosowych

DODATKOWO:(do dekoracji)

• 2 łyżki wiórków kokosowych
• płatki migdałowe..można je wcześniej uprażyć..ale to nie jest konieczne.

1. Masło rozpuścić i odstawić do ostygnięcia
2. Wafelki zemleć w maszynce lub blenderze na pył
3. Do sproszkowanych wafelków dodać kokos i ostygnięte masło.
4. Całość wymieszać do połączenia składników.
5. Powstałą masą wyłożyć formę do tarty lub tortownicę o średnicy 24-25cm, 
6. Wstawiamy do lodówki aby spód stężał.
7. Czekoladę  dzielimy na kosteczki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Gdy będzie już płynna studzimy.
8. W międzyczasie ubić na sztywno śmietanę. Dodać płynną chłodną czekoladę.Chwilkę ubijać do momentu połączenia się tych dwóch składników, a następnie dodać kokos i delikatnie wymieszać.
9. Masę śmietanową wyłożyć na wcześniej przygotowany spód. Wierzch przyozdobić kokosem lub płatkami migdałowymi ( ja dałam i to i to )
10. Ciasto musi się schłodzić w lodówce minimum 4 godziny.
11. Aby ciasto dobrze się kroiło i nie kruszyło najlepiej wyjąć je z lodówki na 15 minut przed serwowaniem

Ten przepis jak podejrzewam wiele kolejnych zaczerpnięty został ze stronki Kasi Guzik Gotuję bo lubię