Mini szarlotki z owsianą kruszonką

Jakże cudowne doznania może przynieść taka miniaturka ciasta za która przepadają wszyscy (mowa o szarlotce), Co prawda robiłam ją..a raczej "Je" na święta..ale nie wykluczone że jeszcze będę wracać do takiej wariacji i takiej postaci tego wypieku. Z tego co pamiętam z dzieciństwa to każdy z dzieciaków chciał dostać porcję zahaczającą o brzeg ze względu na kruche ciasto ..W wersji mini pełna euforia...porcja z brzegiem dookoła..pyszniej być nie może :)

 

Składniki:

Ciasto:

• 1/2 kostki masła lub margaryny (kostka=250g)
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 jajko

Nadzienie:

• 3 jabłka
• 1/2szkl rodzynek
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• łyżka kaszy manny lub bułki tartej
• 2-3 łyżki cukru (wg uznania)

Kruszonka:

• 6 łyżek płatków owsianych
• 3 łyżki masła lub margaryny
• 3 łyżki brązowego cukru

 

1. Z masła, mąki,i cukru pudru zrobić kruszonkę , po czym dodać jajko i zagnieść jak na kruche ciasto. Zawinąć je w folię spożywczą i schłodzić przez godzinkę w lodówce
2. Jabłka obrać i pokroić w kosteczkę ,dodać rodzynki, cynamon cukier i bułkę tartą lub kasze mannę (można pominąć ich dodanie gdy jabłka nie są zbyt soczyste)Całość dokładnie wymieszać.
3. Ciasto wyjąć z lodówki i wylepić nim wgłębienia formy do muffinek.
4. Do każdej takiej kieszonki wsypać porcję jabłek..może ona wystawać ponad wgłębienie
5. Z płatków owsianych , masła i cukru zrobić kruszonkę i posypać nią każdą mini szarlotkę
6. Piec w piekarniku nagrzanym do 170'C przez 20-25 minut , do momentu aż kruszonka zacznie się rumienić.
7. Wierzch można dla dekoracji obsypać cukrem pudrem