Ciasto z rabarbarem

Sezon na rabarbar w pełni więc nie mogę w tym roku go przegapić i zrobić przynajmniej jeden wypiek z tym dodatkiem.
Ja postawiłam na ciasto babkowe z wsadem rabarbarowym..wyszło wyśmienite z jednym zastrzeżeniem...o wiele za mało wsadu :)!!..Bałam się żeby ciasto nie było zbyt kwaśne i dlatego tak pożałowałam tego rabarbaru...nie potrzebnie z resztą bo do tego typu ciasta rabarbar jak najbardziej pasuje.
Zrobiłabym dziś powtórkę (tym razem z odpowiednią ilością wsadu) ale niestety..a może STETY.. reszta rabarbaru skończyła w kompocie, w towarzystwie malin, czarnej porzeczki i wielkiej wiąchy świeżej mięty..Na marginesie dodam że przy tym moim kompociku to Tymbark może się schować.. hehehe..oczywiście żarcik

SKŁADNIKI:

• 1 margaryna
• 1,5 szklanki cukru
• 1/3 szklanki mleka (6 łyżek)
• 6 jaj
• 2 i 2/3 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

1. W rondlu rozpuścić margarynę z cukrem i mlekiem..zagotować i ostudzić.
2. Do chłodnej mieszaniny dodać 6 żółtek i dokładnie ze sobą połączyć
3. Mąkę z proszkiem przesiać i dodać do mieszaniny
4. W osobnej misce ubić na sztywno 6 białek , dodać do wcześniej przygotowanej masy i delikatnie ze sobą połączyć.
5. Całość przelać do wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułka tartą formy keksowej (dużej)...Po wierzchu ciasta posypać pokrojonym w małe kawałeczki rabarbarem (można je dodatkowo delikatnie wepchnąć w wewnątrz ciasta) i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180'C. Piec 45-50 minut
6. Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem czy placek jest dopieczony w środku. jak wszystko jest w porządku..wyjąć ciasto z formy i je odparować kładąc do góry dnem lub na boku.
7. Kiedy ostygnie posypać cukrem pudrem.