Sernik z gotowanym budyniem waniliowo-karmelowy

Ten serniczek zauważyłam u Aleex tyle że ona zrobiła wersję waniliową z brzoskwiniami.. Niestety brak brzoskwiń popchnął mnie do użycia Inki Karmelowej...tak wiem, wiem..już kolejny raz...ale bardzo odpowiada mi ten smak..więc go nadużywam..Chyba nie ma lepszego połączenia niż ser i inka karmelowa.
Nie wiem czy to wina sera wiaderkowego czy też moich inkowych zmian..ale sernik mimo iż przebywał w piekarniku 2 bite godziny opadł z kretesem..a uwierzcie...w piekarniku wyrośl jak ta lala...nie wiem co poszło nie tak...aczkolwiek sernik jak najbardziej smaczny, wilgotny i mało słodki, przez co ma się wrażenie że się mniej grzeszy:)...oj ja naiwna :)

Tak ładnie mi rósł...aż się bałam że wykipi..a wzięłam przecież największą tortownicę jaką mam w domu..Czyżby fatum z opadaniem przeszło z bezy(ta mi ostatnio wychodzi idealna) na sernik?

SKŁADNIKI NA SPÓD:

• 200g ciasteczek zbożowych
• 130g masła - ja dałam 150g margaryny
• 1-2 łyżeczki wody

SKŁADNIKI NA MASĘ:

• 1kg mielonego sera
• 2 budynie waniliowe z cukrem
• 300ml mleka
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 4 duże jaja
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki Inki Karmelowej

1. Ciasteczka zmielić w blenderze na pył, dodać roztopione masło i wodę. Wszystko wymieszać tak by masa utworzyła coś na podobieństwo mokrego piasku.
2. Powstałą masę przełożyć do tortownicy i wylepić nią dno. Brzegi tortownicy wysmarować tłuszczem(np. margaryną).Wstawić do lodówki
3. Jeden budyń ugotować wg przepisu w 300ml mleka . Ostudzić , w między czasie nagrzać piekarnik do temperatury 180'C
4. Ser zmiksować z ostudzonym budyniem.. dodać suchy budyń, cukry, mąkę , jaja i zmiksować na gładką masę.
5. 2/3 masy serowej wylać na schłodzony spód . Do reszty dodać inkę ,dokładnie wymieszać i wylać na wierzch masy waniliowej.
6. Zmniejszyć temperaturę w piekarniku do 160'C i wstawić tortownicę. Piec przez 1,5-2 godziny. Po upieczeniu zostawić ciasto przez ok 10 minut w wyłączonym piekarniku, po czym schłodzić.
7. Udekorować polewą czekoladową..Ze względu na alergię dzieci..pominęłam czekoladową dekorację :)

jedyne co mi nie pasuje w tym serniku to spód..chyba lepiej jest go zrobić z kruchego ciasta