Ślimaczki i rogaliki cynamonowe

Ogólnie jestem fanką cynamonu..uwielbiam go w szarlotce, w połączeniu z ryżem i serem..ja sama w moim dietetycznym menu używam go prawie do wszystkich nabiałowych produktów..Robię z serkiem na kolację...i dodaję do płatków owsianych na wodzie ze śliwka i jogurtem/kefirem..Podobno sam cynamon pomaga w odchudzaniu...tak słyszałam..ale w moim wypadku to chyba wziął sobie wieczny urlop :P

Dawno temu jak buszowałam po necie i cieszyłam oko pięknymi wypiekami innych dziewczyn natrafiłam na te bułeczki..Można je spotkać pod różnymi postaciami..w kształcie rogalików..ślimaczków...a nawet placka drożdżowego do rwania...Wszystko jednak się opiera na dwóch składnikach...cieście drożdżowym i masie cynamonowej..Sposób podania jest mało istotny ...bo nie ważne co z tego uformujesz..i tak pachnie i smakuje fantastycznie.
Jednak żeby bułeczki zachowały dłużej swą świeżość trzeba je zamknąć w jakiejś torebce foliowej..czego zapomniałam zrobić, dlatego też na drugi dzień były lekko "tępe"..Mimo to moje małe łobuzy i tak po nie sięgają...dziś starszy nawet nie chciał typowego śniadania tylko poprosił o tą właśnie bułeczkę.
Przepis zaczerpnęłam od SŁODKIEJ BABECZKI  
Zrobiłam je w dwóch formach...coś na kształt ślimaczków :) i rogaliki

SKŁADNIKI

• 4 szklanki mąki
• 1 szklanka letniego mleka
• 35g świeżych drożdży
• 6 łyżek cukru
• 100g stopionego masła (ja dałam olej)
• 2 jaja
• szczypta soli
• ewentualnie mleko lub roztrzepane jajo do posmarowania

Mąkę przesiać, na środku zrobić dołek , do którego pokruszyć drożdże. Zasypać je 3 łyżkami cukru, i zalać połową ciepłego mleka.Widelcem zagarnąć do mieszaniny trochę mąkę aby powstał zaczyn o konsystencji gęstej śmietany. Odstawić do wyrośnięcia.Jak zaczyn wyrośnie dodać resztę składników i wyrabiać gładkie ciasto do momentu aż zacznie nam ładnie odklejać się od ręki..Ciasto przykryć ręczniczkiem i odstawić w ciepłe miejsce aż podwoi swa objętość.Międzyczasie robimy masę cynamonową

SKŁADNIKI NA MASĘ CYNAMONOWĄ

• 1/2 szklanki cukru
• 50g masła
• 2-3 łyżeczki cynamonu.

Masło stopić w małym rondelku Dodać cukier i cynamon , po czym dobrze wszystko wymieszać. Odstawić do ostudzenia.

Wyrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę i ponownie zagniatamy. Dzielimy na dwie części i wałkujemy..

Jeżeli chcemy zrobić ślimaczki , placek musi przybrać kształt prostokąta.Smarujemy go masą cynamonową i zwijamy jak roladę.Tniemy go na plastry (z jednej rolady powinno wyjść około 12 kawałków)i układamy na papierze pergaminowym rozcięciem do dołu.

Jednak gdy chcemy zrobić rogaliki..najłatwiej rozwałkować ciasto w okrągły placek. posmarować masą środek i pociąć nożem lub radełkiem tak jak pizzę na 12 części  i zwijać rogale zaczynając od szerszej części ciasta.

Odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia na ok. 15 minut po czym smarujemy mlekiem lub roztrzepanym jajkiem i pieczemy w temperaturze 180'C przez 15-20 minut..czas zależy od wielkości bułeczek.

Upieczone bułki studzimy na kratce..Po wystudzeniu przechowujemy w szczelnym pojemniku.